ガチ中華

■メモ

＝＝授業でメモした内容＝＝

2022年春頃から「ガチ中華」という語がではじめる
東京ディープチャイナの中村さんの「マツコの知らない世界」出演が2022/5

https://trends.google.co.jp/trends/explore?q=%E3%83%9E%E3%82%B8%E4%B8%AD%E8%8F%AF,%E3%82%AC%E3%83%81%E4%B8%AD%E8%8F%AF&geo=JP&date=2021-01-01%202025-12-01#TIMESERIES

>コロナの影響で気軽に海外へ行けず、気づまりな日々が続いていますが、まわりを見渡せば、海外と変わらない本格的な中華料理が、特に東京とその近郊や横浜、大阪などの大都市で楽しめる環境が生まれています。
実はコロナになる少し前からこの状況は生まれていたのですが、そういう店は主に日本に住む外国の人たちが利用していて、日本人からは注目を浴びていませんでした。
なぜなら、そこで提供される料理の多くは、故郷の味を懐かしむ海外の人たちのニーズに合わせたもので、これまで日本人が親しんできた「町中華」のような料理とは別物だったからです。
https://deep-china.tokyo/writer-entry/

2022/5時点では、マジ中華＞ガチ中華。
2022/7の中村さんたちの本が出て、そこでは「ガチ中華特集」と呼んでいる
https://www.amazon.co.jp/%E6%96%B0%E7%89%88-%E6%94%BB%E7%95%A5-%E6%9D%B1%E4%BA%AC%E3%83%87%E3%82%A3%E3%83%BC%E3%83%97%E3%83%81%E3%83%A3%E3%82%A4%E3%83%8A-%E6%B5%B7%E5%A4%96%E6%97%85%E8%A1%8C%E3%81%AB%E8%A1%8C%E3%81%8B%E3%81%AA%E3%81%8F%E3%81%A6%E3%82%82%E9%A3%9F%E3%81%B9%E3%82%89%E3%82%8C%E3%82%8B%E6%9C%AC%E5%A0%B4%E3%81%AE%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E5%85%A8154%E5%93%81-%E4%B8%AD%E6%9D%91%E6%AD%A3%E4%BA%BA%E3%80%81%E7%A2%93%E4%BA%95%E6%AD%A3%E4%BA%BA/dp/4782535740

〇地球の歩き方の中国のいろいろににかかわってた中村正人さんと言う人がいる。
https://deep-china.tokyo/press-release/36379/

〇2020年春あたりに中村さんが「東京ディープチャイナ」という言葉を作り、FBグループができて盛り上がった。

〇2020年くらいから中村さんたちがコロナで暇だったので、そういうこと言いだす。「ディープチャイナ」と呼んでいた。
2021年にナカムラ本の旧版の出版
https://x.gd/vS8tN

ここでは「東京ディープチャイナ」と言ってる。

「海外旅行に行かなくても食べられる本場の中華全154品」ということが強調されているし、中村もそういっている
>コロナの影響で気軽に海外へ行けず、気づまりな日々が続いていますが、まわりを見渡せば、海外と変わらない本格的な中華料理が、特に東京とその近郊や横浜、大阪などの大都市で楽しめる環境が生まれています。
実はコロナになる少し前からこの状況は生まれていたのですが、そういう店は主に日本に住む外国の人たちが利用していて、日本人からは注目を浴びていませんでした。
なぜなら、そこで提供される料理の多くは、故郷の味を懐かしむ海外の人たちのニーズに合わせたもので、これまで日本人が親しんできた「町中華」のような料理とは別物だったからです。

〇2022/5 マツコの「マジ中華」特集。
ホフディランの小宮山さん？
>ホフディランの小宮山祐飛さんがナビゲーターとなって、面白楽しくディープチャイナの世界を伝えてくれました。この番組で登場した「マジ中華」13店と料理をすべて解説 ...
https://deep-china.tokyo/trend/7893/

〇2022/7 「東京ディープチャイナ」本が新版で出版
https://x.gd/7hNTA

以降ガチ中華ブームとよべるものは盛り下がっている？
https://trends.google.co.jp/trends/explore?q=%E3%83%9E%E3%82%B8%E4%B8%AD%E8%8F%AF,%E3%82%AC%E3%83%81%E4%B8%AD%E8%8F%AF&geo=JP&date=2021-01-01%202025-12-01#TIMESERIES